饭店蔬菜配送-蔬菜配送-祥茂膳食

如何---配送蔬菜的蔬菜

1.严格控制购买方式，蔬菜配送食堂承包，合作农场自产自销，东莞蔬菜配送基地收购，全程监控养殖过程。

2.食品检测中心对农业残留和超标---进行严格检测。东莞蔬菜配送每天上午对当天配送的肉类蔬菜进行加工、分拣、烂叶清除、清洗和除泥。

3.所有操作人员都要持证上岗，东莞蔬菜配送的每道加工工序都要在内部监控系统的---下完成。自建配送团队，东莞蔬菜配送准时开始，风雨无阻，东莞蔬菜配送每天早上时间为顾客送新鲜食品。

东莞肉类配送公司是如何保存肉类的？

（1）冷冻食品到货后应及时存放在-18℃以下的冷库中，并与包装箱一起存放，因为这些包装材料通常是防水和密封的。

（2） 所有需要冷冻的新鲜食品，饭店蔬菜配送，应先冷冻，然后由东莞食堂妥善包装后贮存，防止干耗和表面污染。

（3） 保持食物周围的空气自由流动。

67种蔬菜配送分拣的规程

加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、 形的，将好的商品摆放在传递带上（可分级挑拣）。2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg（装菜高度须低于提手横杆）。